Meyhane Pilavı

Malzemeler;

• 2 su bardağı ipek iri pilavlık bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 4 dişe sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tutam tuz

Hazırlanışı;

Biberleri ince ince kıyın ve orta büyüklükteki derin bir tencerede kavurun. Üzerine ince kıyılmış kuru soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Biberler kavrulup, soğanlar pembeleşince biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Domatesleri küp küp keserek ince kıyılmış sarımsaklar ile birlikte tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tüm malzemeyi birbirine iyice karıştırdıktan sonra bulguru da ekleyip tekrar karıştırın. Sıcak su, haşlanmış nohut, tuz ve baharatların hepsini ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bulgur, suyunu iyice çekince tencereyi ocaktan alın ve karıştırıp dinlenmeye bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra pilavınız servise hazırdır. Afiyet olsun!