İçli Köfte

Malzemeler;

• 1 kg İpek Köftelik Bulgur
• 5 Adet Orta Boy Haşlanmış Patates
• 10 adet kuru soğan (isteğe göre azaltılabilir)
• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 50 gr ince çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
• 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 demet Maydonoz
• 1 çay bardağı Sıvı yağ
• Tuz

İç Harcı:

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 10 adet kuru soğan
• 50 gr ince çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 demet maydonoz
• 3 su bardağı ılık su

Dış Harcı:

• 1 kg İpek Köftelik bulgur
• 5 adet haşlanmış patates
• 50 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı dövülmüş kişniş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı un

Kızartma için:

• Sıvı yağ

Hazırlanışı;

Derin bir tavada öncelikle iç harcı hazırlayın. Bir tencerenin içine ince ince doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Daha sonra kıyma ekleyerek kavurmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın. Ocaktan aldığınız tencereye, baharatları, ince kıyılmış maydanozu ve ince çekilmiş cevizi ekleyip soğumaya bırakın. Dış hamuru hazırlamak için derin bir kaba İpek Köftelik bulguru 3 su bardağı ılık su ile ıslatın, üzerine baharatları ve salçayı ekleyip bir köşede bekletin (yaklaşık 10-15 dk). Daha sonra ıslatılan bulgura un ekleyip yoğurun. En son haşlanmış patatesi de ekleyerek, yaklaşık 10-15 dk yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru yumurta büyüklüğünde top haline getirilip içi oyulur. 1 yemek kaşığı iç harç ile doldurup kapattıktan sonra elle yuvarlatıp tepsiye dizilir. Daha sonra kızgın ateşte kızartın. Afiyet olsun!