Mercimek Köftesi

Mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın. ince köftelik bulgur ilave edip 30 dakika kadar bekletip suyunu çektikten sonra kavurduğunuz salçalı soğanları da ekleyip el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde iyice yoğurun.

Köfte harcına tuz, baharatları, ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış yeşil soğanları da ilave edip malzemeleri yoğurarak yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Köftelere şekil verip marul veya roka yaprakları üzerine dizdikten sonra servise hazırdır.