Kroket

Bir kasede, bulguru bir bardak ılık su ile karıştırın ve 20-25 dakika bekletin. Suyu iyice içine çekecek. Cevizleri de ince ince doğrayın ve ardından üzerine bütün malzemeyi ilave edin.

Hamur yapar gibi elde yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve bir tepsiye döktüğünüz una bulayın. Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve una buladığınız kroketleri altın sarısı oluncaya kadar kızartın.

Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine çıkarın, ardından maydanoz yerleştirdiğiniz tabağa alın ve yanında soslarla servis edin. Arzu ederseniz kroketleri yassı ve daha büyük de yapabilirsiniz.

Yoğurt Sosu İçin: 1 bardak yoğurda 1 avuç ince kıyılmış nane, 1 diş ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyin ve karıştırın.

Domates Sosu İçin: 1 domatesi rendeleyin ve bir tavaya alın 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı ketçap , 1 tutam şeker, 1 tutam tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika pişirin. Ardından 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin.