Tarif Ekle

Domatesli Kuru Patlıcanlı Bulgur Dolması

kuru patlıcanlı dolma
  • Hazırlama
    40 dakika
  • Pişirme
    40 dakika
  • Servis
    5
  • Gösterim
    105

Neler Lazım?

sosu için

Nasıl yapılır?

1 . Adım

Tencerede suyu kaynatın. Patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve hafifçe dirilikleri kaybolana dek pişirin (10-15 dk kadar) Patlıcanları süzgeç ile süzün ve soğuk su ile yıkayın.

2 . Adım

Soğanı incecik doğrayın ve kıymayla harmanlayın. Yıkanmış bulguru kıymaya ekleyip üzerine rendelenmiş sarımsağı, salçaları, limon suyunu, nar ekşisini ve baharatları da katıp yoğurun.

3 . Adım

Haşlanmış ve soğumuş patlıcanları, üzerlerinde 1 parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde (bulgurun şişme payını düşünerek) doldurun.

4 . Adım

Sos için domatesi ve sarımsağı bir tavaya rendeleyin, pişmeye bırakın. Üzerine salçayı ekleyip salçanın dokusu çıkana dek pişirmeye devam edin. Sıcak su biraz da tuz ilave edip sosu karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine pay ederek gezdirin. Dolmanızı orta ateşte pişmeye alın.

5 . Adım

Dolmanın sosu hararetli bir şekilde kaynamaya başlayınca ateşi kısın, dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirin ve pişmeye bırakın.

6 . Adım

Patlıcanlar piştikten sonra en az yarım saat yemeği dinlendirin. Yoğurt veya ayran ile kuru patlıcan dolmanızı servis edin.

Bunlar da İlgini Çekebilir

Bir Yorum Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir