Buğday Çorbası

Malzemeler;

• 1 su bardağı ipek aşurelik buğday
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 6-7 su bardağı su
• Tuz
• Nane

Hazırlanışı;

Buğday ve suyu bir tencereye alın, buğdaylar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu ve tuzu iyice çırpın. Buğdayı tencereden alarak ılıklaştırın ve karıştırarak yavaşça çorbaya ekleyin. Kaynayınca altını kısın. 12-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Ayrı bir tavada tereyağını kızdırarak nane ile karıştırın. Kaynayan çorbaya ekleyin. 1-2 dakika sonra altını kapatın. Üzerine arzuya göre pul biber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!