Kaz Tandır

Malzemeler;

• 1 Adet (yaklaşık 2.5 – 3 kg) kaz
• Yeteri kadar su
• 3 su bardağı İpek Pilavlık Bulgur 

      Üzerine:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1’er tatlı kaşığı pul biber ve karabiber 

Hazırlanışı;

Kazı bol sıcak suyla iyice yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 2-2.5 saat haşlayıp süzün. Kazı fırın tepsisine alın. Üzeri için, bir kasede sıvıyağ, salça, yoğurt, pul biber ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı kazın her tarafına bir fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bulguru bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar, kazı haşladığınız sudan ekleyin (eksik gelirse sıcak suyla tamamlayın). Orta ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alın ve bir süre dinlendirin. Kazı dilimleyerek veya parçalara ayırarak servis yapın. Afiyet olsun!