Boza

Malzemeler;

• 1 su bardağı İpek Pilavlık Bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı su
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı toz maya veya 1 küp maya

Hazırlanışı;

Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine su ekleyin. Bulgurlar yumuşayıncaya kadar 1-2 saat bekletin. Yumuşayan bulgurları blendırdan geçirin veya bir havanda iyice ezin. Ezilen bulgurları bir tülbent veya süzgeç yardımıyla süzün ve elde ettiğiniz suyu bir kaba alın. Bulgur suyunu ocakta orta ateşte kaynatın. Kaynarken sürekli karıştırın. Şeker ve suyu ekleyin, karıştırarak eritin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Karışım kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuyan karışıma mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Hazırladığınız bozayı sterilize edilmiş cam şişelere veya kaplara dökün. Üzerini kapatarak buzdolabında 1-2 gün dinlendirin. Servis yapmadan önce iyice soğutun ve tercihe göre tarçın veya leblebi serperek servis edin. Afiyet olsun!