Etli Kapama

Malzemeler;

• 300 gram dana eti
• 1.5 su bardağı ipek şehriyeli bulgur
• Yarım su bardağı tek şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3.5 su bardağı sıcak su
• Tuz karabiber

Hazırlanışı;

Kırmızı eti haşlayın. İster kuşbaşı, isterseniz de farklı boyutlarda doğrayın. Bulgur pilavı fırına girecek olan tepside yapılmaya başlanır. Tepsiyi ocağa alın, ısıtın ve tereyağı ekleyin. Erimiş olan tereyağına şehriye ilavesi yapın ve renk değişene kadar kavurun. Bulguru ekleyin ve bir iki dakika daha kavrulduktan sonra sıcak su eklenerek baharat ilavesi yapın, ocağın altını kapatın. Haşlanmış etleri yerleştirin ve 200 derece fırında yaklaşık 15 – 20 dakika pilav pişene kadar pişirin. Yaklaşık 15 dakika demlendirin ve servis edin. Afiyet olsun!